日本橋

当店で腕を振るう総勢11人の板前は、漁師のせがれである私をはじめ全員が小樽、余市などの浜育ち。
生まれた時から魚に触れて育ってきた職人だからこそ、地元の魚の目利き、魚への想いは誰にも負けない自信があります！
小樽近海で揚がる天然もののネタを使い、技と心を込めて美味い寿司をご提供させていただきます。

北海道の海の幸は「世界一美味しい」ともいわれ、その恵まれた自然食材を生かし、寿司職人たちがその腕を磨き競い合ったことから、小樽の「寿司」の文化が育ったとされております。勿論、当店の魚介・一品料理も自慢の板前が丹精込めて作り上げます。